FAQ

干燥剂脱氧剂酒精保鲜剂

Q1. 食品中的干燥剂有没有再次利用的方法?

A1.

如果干燥剂还有效果的话,可以用于家庭的食品保存或鞋类等的干燥。

石灰干燥剂(RAYM)未吸湿前为粒子状生石灰,而吸湿后为粉末状消石灰。只要看一下袋子内的干燥剂是否有粒子状物体,如有说明其仍有效。

硅胶和粘土干燥剂(CAREDRY 、UNIT PAK)形状·颜色都不会发生变化,不能确认残存能力。混合有无钴湿度指示硅胶的硅胶干燥剂吸湿后由蓝色变为暗红色。暗红色时硅胶没有吸湿效果。

Q2. 干燥剂废弃的方法是什么?

A2.

因为收集地所在地方不同,处置方法和归类的标准不同。

化学性吸附的干燥剂(RAYM、DRYMAX),原料和水接触会立即发热,所以严禁废弃于水分多的地方。

Q3. 如果误食了石灰干燥剂该如何处理?

A3.

原料生石灰(CaO)的与水反应发热。如发现有烧伤的迹象,请找医生诊断。

原料是吸湿后成粉末状的消石灰时,一般只要漱口就行了。消石灰(氢氧化钙)没有毒性,被认为是可以作为食品添加物使用的物质。但水溶液是强碱性会刺激粘膜,误食时请饮用大量牛奶或水,找医生诊断。

Q4. 如果误食硅胶、粘土干燥剂(CAREDRY 、UNIT PAK)的话,如何处理?

A4.

硅胶、粘土干燥剂反应性低、化学性质稳定。即使误吞入体内也不会被消化·吸收。如果误食请漱口后喝大量水·牛奶·茶等。如果不慎重进入眼睛,请不要揉擦,立即用自来水冲洗。

Q5. 如果干燥剂与食品一起煮了而且误食,如何处理?

A5.

干燥剂无毒,被加热蒸煮后内容物会从小袋中渗出,但对人体没有影响。所以不需要特别处理。如果非常担心的话,请带上干燥剂小袋找医生诊断。

Q6. 食品中干燥剂膨胀得很大,为什么?

A6.

发生膨胀的干燥剂是石灰干燥剂。石灰干燥剂的原料为生石灰(氧化钙)。生石灰吸湿后变成消石灰(氢氧化钙)。其形状从粒子变成粉末状。体积增加2~2.5倍。所以本公司在设计干燥剂小袋时已考虑了其膨胀因素,加大了袋子尺寸,以防袋子撑破。

※反应式为 CaO + H2O → Ca(OH)2

Q7. 干燥剂与脱氧剂如何区分使用?

A7.

干燥剂是通过吸收包装内的水蒸气保持低湿度来防止食品受潮。脱氧剂是通过吸收氧气防止食品的氧化·变色·发霉的。根据食品的性质以及保存目的来区分使用两者。下记是代表性的使用例。

【食品】

效果 适用 使用例
防湿 干燥剂 海苔、米果、饼干、干香菇、FD食品、健康食品
防霉 干燥剂 珍馐、小鱼干、干香菇、干面
脱氧剂 馒头、西点、小鱼干、生面。味增、珍馐
防变色·防变质 干燥剂 糖、珍馐、干香菇、芝麻
脱氧剂/酒精保鲜剂 海苔、坚果类、珍馐、畜肉制品、芝麻
防虫害 脱氧剂 谷类、坚果类、芝麻、干香菇、饲料

【非食品】

效果 适用 使用例
防湿 干燥剂 塑料薄膜、树脂原料、药品
防霉 干燥剂 工艺品、木制品、竹制品、皮革制品
脱氧剂 纤维制品、皮革制品、宠物食品
防锈·防起雾 干燥剂 金属零件、电子器械、贵金属、玻璃制品
防结露 干燥剂 空运捆包、集装箱运输、玻璃制品
防变色·防变质 脱氧剂 药品、中药、化妆品、染料

Q8. 干燥剂的种类及特征是什么?

A8.

干燥剂有化学性干燥剂和物理性干燥剂两种。
前者(RAYM、DRYMAX)是通过化学反应与水化合吸湿。
后者(硅胶、CAREDRY 、UNIT PAK)是物理性质不变,通过毛细孔吸收水蒸气。

商品名 主成分 吸湿容量 安全性 经济性 原料的形状
RAYM 生石灰 粒状(生石灰)变成粉末状(消石灰)
CAREDRY、UNIT PAK 粘土 粒状
硅胶干燥剂 二氧化硅 玻璃珠状
DRYMAX 氯化镁 超大 粉末吸湿后固化

Q9. 干燥剂是否可以再生?

A9.

石灰干燥剂(RAYM)吸湿时从生石灰变成消石灰,物质发生变化,不可再生。
DRYMAX随着吸湿产生固化,不可再生。
硅胶、粘土干燥剂(CAREDRY 、UNIT PAK)物质不发生变化吸收水蒸气,因此加热后原料可以再生。但包装用干燥剂的外包装是塑料薄膜及无纺布,因此需要在比较低的温度(100℃以下)下长时间加热。

Q10. 石灰干燥剂的原料生石灰与水接触会急剧发热,对此南通大江化学采取了哪些安全措施?

A10

我们公司为了确保安全性,规定包装材料必须符合以下标准。

  • 强度标准(参照下表):防止因外力等引起的袋子撑破。
    特别是使用高强度等级的强化纤维(在中国我们公司独有)。
  • 尺寸标准:防止因吸湿膨胀而引起的袋子撑破
  • 耐水标准(使用耐水纸):防止原料与水接触(在中国我们公司独有)。
  • 重量基准(包材的单位克重及材质):防止因外力等引起的袋子撑破。
  • 表示基准:需要引起消费者注意的图样表示。
  • 透湿基准:公司内部对包材进行通气加工,80,000個/m2的安定的通气孔(在中国我们公司独有)。

NSKK强度基准

试验项目 试验明细 基准值
引张强度(JIS-P-8113) 纵(KN/m) 2.62
伸缩(%) 3.5
横(KN/m) 1.96
伸缩(%) 3.5
引裂强度(JIS-P-8112) KPa 250
热封强度(JIS-P-8112) N/15mm 6
透湿度(JIS-Z-0208) g/24h/m2 ≧300

Q11. A型硅胶与B型硅胶有何区别?

A11

硅胶分为在低湿度环境下吸湿能力强的和在高湿度环境下吸湿能力强的两种。
前者叫A型硅胶,主要用于食品、金属零件等的保存。
后者叫B型硅胶,主要作为调湿剂使用。

A型硅胶在正常湿度范围的条件下吸收空气中的水蒸气,B型硅胶的特征是在高湿度的条件下才吸湿,返回到低湿度时又会放湿。
一般所说的「硅胶干燥剂」指的是A型硅胶。

有关硅胶的能力在JIS中作如下规定。

项目 A型 B型
吸湿率(%) 20%RH 8.0 3.0
50%RH 20.0 10.0
90%RH 30.0 50.0
含水率(%) 2.5 2.5
PH値 4~8 4~8
比电阻Ω・cm 3,000 3,000

Q12. 同样具有物理性吸收特征的硅胶干燥剂与粘土干燥剂(CAREDRY/UNITPAK)有何区别?

A12

硅胶与粘土干燥剂(CAREDRY/UNITPAK)都是通过物质的毛细孔物理性吸收空气中的水蒸气,所以称为物理性干燥剂。

硅胶是将土壤成分的硅砂经过化学处理,制成高纯度的二氧化硅使之形成有毛细孔的玻璃状物质。

粘土干燥剂是将特殊的有毛细孔的土壤成分进行活性化后的物质,和袋子分离后废弃在大自然中对环境也没有危害的干燥剂。

Q13. 干燥剂开捆后,用剩的如何保管?

A13

如果将干燥剂开捆后原样放置,它会不断吸收空气中的水蒸气致使干燥剂能力下降。如果用下来有剩余的,请用橡皮筋等将原来存放干燥剂的塑料袋袋口扎紧,放置于湿度较低的阴凉处保管。

Q14. 防止金属生锈,使用干燥剂好还是使用脱氧剂好?

A14

锈(氧化物)形成的原因主要是氧气和水(水蒸气)的存在,只要去掉其中一个,就可以起到防锈作用。

如果使用脱氧剂,对包装材料有严格的要求,需使用阻气性高的包材。如果有热封不良、小孔等现象发生,脱氧剂就会完全失效,使用上要十分注意。而且根据金属种类的不同,受脱氧剂成分的影响有可能引起表面变色,所以在使用前必须做实装试验进行充分确认。

如果使用干燥剂,必须用防湿性能好的包材。与脱氧剂比较经济性优越。而且不会像脱氧剂那样由于热封不良、小孔等原因致使完全失效,当然最好不要发生任何问题。如果仍然担心的话,可以适当加量使用,确保安全性。

Q15. 防止金属生锈,哪种干燥剂适用?

A15

硅胶原料为酸性,即使被包材包装着,长期与金属制品共同保存也不太妥当。

粘土系干燥剂为非潮解性干燥剂,PH值为中性,即使原料与金属接触,发生腐蚀的可能性也很小,所以可以放心使用。

Q1. 放入食品中的脱氧剂可以再利用吗?

A1.

脱氧剂一旦被使用就失效了,不可再次使用

Q2. 脱氧剂如何废弃?

A2.

在家庭内请将其作为不燃垃圾处理(有机脱氧剂可以燃烧,但是有机脱氧剂与铁系很难区分)。

如果工业上大量使用的话,请将其作为工业废弃物处理。

Q3. 误食脱氧剂后如何处理?

A3.

铁系脱氧剂不会被消化,即使进入人体内,也会被自然排泄。有机系脱氧剂作为食品添加物,所以比较安全。如果误食,先漱口然后喝入水·牛奶·茶等。如果仍然担心,请找医师诊断。

Q4. 封入食品中的脱氧剂取出后发热,为何?

A4.

脱氧剂是利用有机物或铁与氧气反应吸收包装袋内的氧气,伴随化学反应的同时发热。如果脱氧剂仍有脱氧能力的话,从袋中取出后就会继续反应、发热,但不会起火,接触也不会有急剧发热以至烫伤的情况发生。

Q5. 脱氧剂是否能与食品一起放在微波炉内加热?

A5.

脱氧剂加热后有可能会破裂、起火,必须事前取出。

Q6. 脱氧剂的种类及特征?

A6.

1) 脱氧剂分为铁系和有机系两种。

「铁系(N、NF、W型)」利用铁生锈(氧化反应)吸收氧,实现密闭容器的无氧状态。

「有机系(OA型)」使用被当成食品添加物的原料。因为放出的二氧化碳和被吸收掉的氧气几乎相同,所以容器不会发生收缩,可以保存那些容易压碎的柔软食品,而且包装好的最终商品能通过金属检知器

2) 脱氧剂中有自力反应型和水分依存型。

自力反应型脱氧剂外袋开封后与空气接触的同时开始吸收氧气。水分依存型脱氧剂是适用于高水分活性(AW0.85~0.98)的食品的脱氧剂,接触到食品中散发的水分后开始吸收氧气。

为了慎重起见,请事先做实装试验以确认效果。

Q7. 希望在新产品中使用脱氧剂,如何选择品种和尺寸?

A7.

根据使用产品的水分活性、封装工序所需要的时间、个别条件的不同,品种也不同。对于规格,请选择比与对象品一起封入的空气量(氧气量)大的规格。根据厂家的不同将脱氧剂规格的表示分成空气容量和氧气容量两种,请务必注意。两者关系如下:

空气容量÷5=氧气容量
氧气容量×5=空气容量

Q8. 如何防止外包装收缩现象?

A8.

如果使用脱氧剂,它会吸掉大约包装袋内空气量的五分之一的氧气,因此这部分的容积会减少(外包装收缩现象)。防止外包装收缩的发生有如下方法。

1) 选用有机系脱氧剂(Oxymove OA型)

因为产生的二氧化碳和吸收掉的氧气几乎是同样的,所以袋子和包装容器不会收缩变形,而且二氧化碳具有抑菌效果。

2) 选用酒精系的保鲜剂FreshCare

因为酒精气体具有抑菌作用,所以防止生霉等恶变,保证食品品质。

3) 与无活性气体的并用

为防止食品的氧化,还有种对策就是用氮气等无活性气体置换包装袋内的氧气。但是,将包装袋内的氧气降为0%是不可能的,而且氧气会从包装袋外渐渐渗入袋内,如长期保存需并用。

※ 千万不能为防止外包装收缩现象的发生而使用容量不足的脱氧剂。因为残存氧气以及从包材表面渗透进入的氧气会使商品劣化变质。

Q9. 使用脱氧剂后是否能防止食品发酵?

A9.

脱氧剂不能抑制引起发酵的酵母菌等的厌氧菌的繁殖。

Q1. 脱氧剂与FreshCare有何区别?

A1.

(1) FreshCare: 通过酒精气体的挥发使包装袋内食品周围充满酒精气体从而抑制霉菌的发生。
脱氧剂: 通过吸收氧气防止食品的氧化·变色和发霉。
两种都可以防止发霉,但酵母不论是有氧状态还是无氧状态,都能生长。
(2) FreshCare: 可以使用OP/CP等比较便宜的无阻气性包材。
脱氧剂: 需使用KOP及EVOH等价格较高的阻气性包材。
(3) FreshCare: 可以防止水分的蒸发,保持原有的「湿润感」。
脱氧剂: 有时会吸收食品的水分使食品变硬。
(4) FreshCare: 开包后有酒精气味,不过放入食品中几乎闻不到。
脱氧剂: 脱氧剂无气味。
(5) FreshCare: 不适合长期保存,根据食品不同保存时间有所不同,但最长约2个月。
脱氧剂: 比FreshCare保存时间长。

Q2. 请告知FreshCare的使用量?

A2.

(1)测定水分活性值(AW)。
(2)称量食品的重量。
(3)计算FreshCare的必要克数。
例如有300g水分活性为0.85的食品:
根据下表得知每100g水分活性为0.85的食品需要使用Fresh Care 1g。
FreshCare的必要量=每100g的必要量x食品重量÷100
1gx300g÷100=3.0g计算得出需要3.0g的Fresh Care。